主料:
小龙虾，
2000g，
食用油适量，
八角，
一枚，
辣椒，
多一点，
花椒，
多一点，
香叶，
若干片，
桂皮，
一节
辅料:
黄瓜适量青椒片适量葱段适量，
姜片适量，
生抽适量，
糖适量，
啤酒适量，
老抽适量，
白芷，
2-3片麻辣小龙虾的做法步骤
1.用刷子把虾刷干净，头部前面尖尖部分用剪刀减去，把里面脏的掏干净。
2.然后把虾子的尾部筋抽掉，尾巴剪一刀，方便入味！
3.锅里放入油（多一点）在油没有完全烧热之前，倒入花椒，姜片，白芷，香叶，八角、桂皮、葱、蒜瓣（多一些）辣椒炒香。蒜瓣微黄时倒入洗干净的虾。
4.虾倒入后虾变红后，沿着锅边倒入一些料酒。继续翻炒！放盐，生抽、老抽、炒虾调料、继续翻炒。等待虾子入味！放入啤酒淹没虾子开始焖！
5.焖10分钟后，再放入青椒片，黄瓜条，煮好的鸡蛋！继续焖！
6.等黄瓜变熟后，放入些糖。翻炒片刻，起锅！前后一共焖大概30分钟！
TAGS：
热菜 湘菜 小龙虾
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